viernes, 22 de marzo de 2013

receta muy divertida



 Hoy la profesora de violín de mis hijas me ha dado una idea estupenda, bizcocho dentro de un huevo.  Me ha encantado, así que no he podido aguantar para compartirlo con vosotros.
Descripción: Brownie de chocolate horneado en cáscaras de huevo.
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 12-16
Dificultad: Si tienes huevos, puedes hacerla
Ingredientes
  • 12-16 cáscaras de huevo, mejor si son XL, o un molde rectangular pequeño
  • 200 gr de chocolate para fundir
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos grandes
  • 200 gr azúcar
  • 125 gr de harina
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)
  • 1 pizca de sal
Preparación
  1. Vamos a comenzar preparando las cáscaras de huevo, que vamos a usar como molde para hornear
  2. Con la punta de un sacacorchos, pinchamos la parte inferior de la cáscara de huevo, y con los dedos rompemos con cuidado para hacer un agujero pequeño, al menos del grosor de un dedo meñique, por donde vaciaremos el huevo, e introduciremos la masa después. Es fácil, no se me rompió ninguno!
  3. Vaciamos el huevo, que reservamos para otras preparaciones, y aclaramos con agua la cáscara del huevo bajo el grifo. Para este paso de vaciar la cáscara, lo mejor es ayudarse de una brocheta de madera, así se vacía perfectamente y no quedan restos de huevo en el interior.
  4. Procedemos así con todas las cáscaras.
  5. Llenamos un bol amplio con agua salada (100 gr por litro aproximadamente). Introducimos las cáscaras de huevo en el agua, donde las dejaremos, con cuidado de que queden totalmente cubiertas por el agua, por espacio de media hora. Puede parecer obvio, pero las personas con cabeza de ajo como yo, necesitamos que nos aclaren que para que las cáscaras no floten en el agua, hay que llenarlas de agua de manera que salga todo el aire de su interior.
  6. Pasado ese tiempo, sacamos las cáscaras de huevo, y las dejamos secar con el agujero hacia abajo sobre papel de cocina.
  7. Con ayuda de un embudo pequeño, vertemos un poco de aceite en el interior de cada cáscara, y la giramos y movemos para que se impregne bien de aceite por dentro. Dejamos salir el aceite sobrante, y ya tenemos las cáscaras listas para rellenar con nuestro bizcocho favorito!
  8. Seguimos preparando nuestro brownie de chocolate.
  9. En un bol ponemos la mantequilla y la fundimos en el microondas, uno 45-60 segundos.
  10. Agregamos el chocolate troceado a la mantequilla fundida caliente, y dejamos reposar un poco para que se vaya deshaciendo el chocolate. Removemos la mezcla hasta que el chocolate esté totalmente disuelto, si es necesario, ponemos unos segundos más en el microondas.
  11. En otro bol (lo sé, ya no te quedan más verdad? pues a fregar), batimos los huevos con el azúcar, hasta que esté bien disuelto, pero sin llegar a montarlo (a mano, o con varillas eléctricas a velocidad baja-media).
  12. Mezclamos el chocolate y la mantequilla, que no deberán estar calientes, solo templados, con los huevos y el azúcar.
  13. Agregamos la harina, el cacao y la sal, y batimos unos segundos más a velocidad baja, lo justo para mezclarlo.
  14. Pasamos la mezcla a una manga pastelera con boquilla del tamaño adecuado a los agujeros de nuestros huevos. Puede hacerse con una bolsa de congelación cortándole la puntita, pero es más sencillo con boquilla y se mancha menos.
  15. Rellenamos cada cáscara de huevo hasta 3/4 partes. Si vais a usar cualquier otra receta de bizcocho que lleve levadura, os recomendaría rellenarlo solo hasta 1/2 de su capacidad. De todas formas, para que el brownie o bizcocho quede bonito, lo mejor es que la masa sobresalga de la cáscara, de esta manera nos aseguramos de que el brownie rellena toda la cáscara y sale con forma de huevo.
  16. Para hornear los huevos de brownie, precalentamos el horno a 180º C. Colocamos los huevos sobre un molde de magdalenas o muffins con un poco de papel de aluminio, para que los huevos se sostengan erguidos en el horno y no se salga el relleno.
  17. Horneamos los huevos de brownie entre 15 y 20 minutos.
  18. Sacamos del horno, retiramos el exceso de masa y limpiamos los restos de la cáscara con un paño húmedo. Ojo que si lo dejamos enfriar luego ya es mucho más complicado retirar los restos..
  19. Dejamos enfriar los huevos totalmente antes de servir.
  20. Servimos con el agujero hacia abajo, como si fuese un huevo pasado por agua. Y a ver qué cara pone la gente!

http://www.cupcakeproject.com/2011/04/easter-cupcakes-baked-in-real-egg.html   En esta dirección esta la receta original y con fotos se ve como se prepara. Es muy gráfico, está en inglés pero con el traductor se entiende muy bien.
http://www.larecetadelafelicidad.com/2011/11/brownie.html  Esta es la versión en español, de donde he sacado la receta.

Yo lo voy a hacer pero en vez de hacer Brownie  haré mi bizcocho de naranja, ya que necesita 6 huevos, así puedo utilizarlos para esta receta. Después de probar muchas recetas es el que mejor sale, esponjoso y con mucho sabor a naranja. Y lo más fundamental, no necesita ningún yogurt. 
Nosotros no compramos yogures de marcas comerciales,  solemos comer yogurt ecológico y éstos vienen en tarros de 500 o 750 gramos. 
¿Os preguntarés por qué?  pues lo que pasa es que desde que descubrimos lo malísimos que son los edulcorantes, estimulántes, colorantes, E... Pues en la medida que nuestra economía nos lo permite nos hemos vuelto más naturales y ecológicos. 
Debido a eso no compramos ni pan bimbo, ni yogures, petit suis, ni bollería industrial... pero claro, no todo lo podemos controlar. Mis hijos comen en el comedor tres días por semana y dos en casa de mis padres. Y ya se sabe... en casa de los abuelos... tienen de todo, sugus, donuts, galletas....
Pero bueno, poco a poco les vamos inculcando lo importante que es reciclar,  utilizar jabón ecólogico,  cultivar nuestras verduras, frutas...
¿Y vosotros? ¿conocéis los grupos de consumo? 



1 comentario:

  1. Me apunto la receta que me ha parecido genial. Esta Semana Santa la hacemos seguro!!!

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